01694nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200009700111210004100208215000900249230002300258301001600281305005900297330054300356336007500899700001700974856009300991856011701084856011701201856011001318HARMA 51340a9782140016684a20240502d2016    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaBien manger et manger bon - Discours et transmissionb[Ressource électronique]fKilien StengelaPariscEditions L'Harmattand2016a584 p.a[Données textuelles]a9782343091099aVersion électronique de l'édition papier : 9782343091099aQu''est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place une série de procédés linguistiques, normatifs et communicationnels, que l'auteur étudie. En se penchant sur la terminologie "bon", l'auteur en restitue les enjeux historiques, économiques, philosophiques et moraux, nous permettant ainsi de mieux comprendre un univers gastronomique en constante évolution. Par ce biais, la société même peut être mieux appréhendée.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaKilien Stengel40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343091099r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343091099zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343091099zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343091099zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne