01259nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100002000113245018300133260001200316260003000328300001100358520041500369856009300784856009600877856008000973HARMA 63819m    g0  d        cr mn ---auama250822c               go  d        fre    a9782343170916  bfre0 aCorinne POUYADE  aLa place du pain dans la culture grecque - Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnellebUne tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle -   aParis :  bEditions L'Harmattan  a264 p.  aCette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de boulanger afin que l'artisan en devenir prenne conscience qu'avec ses mains, il participe tout autant à la transmission de valeurs culturelles.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343170916r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823431709162Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823431709162Lire ce livre en ligne