01544nlm0 22002051i 450 001001300000006001900013007001500032008004100047020001800088040000800106100002500114245007200139260001200211260003000223300001100253520080500264856009301069856009601162856008001258HARMA 220664m    g0  d        cr mn ---auama260220c               go  d        fre    a9782336568249  bfre0 aNguyen Hoang Phuc Vo  aLa protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire  aParis :  bEditions L'Harmattan  a452 p.  aDans cet ouvrage, l’auteure propose une réflexion approfondie sur la sauvegarde des savoirs alimentaires transmis de génération en génération. Elle s’appuie sur l’exemple des cadres juridiques vietnamiens et de leurs lacunes, à la lumière du droit français et européen.<br>De la tentative de marque de certification du Bún bò Huể aux dispositifs de l’Unesco, elle interroge l’efficacité des outils actuels de valorisation du patrimoine alimentaire.<br>S’inspirant des travaux de l’IGC/OMPI, elle propose un régime sui generis qui reconnaît les communautés comme détentrices de droits et intègre les enjeux contemporains — durabilité, bien-être animal, environnement — pour réconcilier identité culturelle et modernité juridique.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782336568249r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823365682492Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823365682492Lire ce livre en ligne