01578nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100003500113245004300148260001200191260003000203300001100233520075100244856009300995856009601088856009601184856008001280HARMA 63545m    g0  d        cr mn ---auama250625c               go  d        fre    a9782343180724  bfre0 aNadine Franjus-Adenis - (dir.)  aLa valeur du vin est-elle matérielle ?  aParis :  bEditions L'Harmattan  a182 p.  aAlors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. Il glissera vers le plaisir, avec un détour pour « l'alicament ». Mais aujourd'hui ?
L'ouvrage se propose d'analyser la situation contemporaine.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343180724r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823431807242Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97823431807242Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823431807242Lire ce livre en ligne