02148nlm0 22002531i 450 001001300000010001600013100003900029101000600068102000600074105001600080135001600096200012200112210004100234215000900275230002300284301001600307305005900323330110100382336007501483700001601558856009301574856011701667856011001784HARMA 203227a9782140493645a20260219d2026    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa cuisine française entre histoire et littérature - Des origines aux Lumièresb[Ressource électronique]fLuisa MessinaaPariscEditions L'Harmattand2026a358 p.a[Données textuelles]a9782140493638aVersion électronique de l'édition papier : 9782140493638aLe repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité depuis 2010. Pourtant, son rayonnement international commence dès le XVIIe siècle, lorsque les repas aristocratiques et royaux gagnent en raffinement. Il s’agit alors d’un véritable processus culturel touchant l’histoire, la littérature et les arts.<br>Sous l’Ancien Régime, l’art culinaire devient un élément constitutif de la culture française, voire européenne, tout en demeurant une pratique populaire. Le modèle français s’impose grâce à la diffusion des premiers recueils de recettes, du Moyen Âge au siècle des Lumières.<br>Au XVIIIe siècle, les mets deviennent de véritables marqueurs sociaux, notamment pour la noblesse, et l’ensemble de la société se passionne pour les questions culinaires. Les écrivains ne restent pas indifférents à ces plaisirs : les encyclopédistes recherchent un équilibre entre corps et esprit à travers le goût, tandis que les romanciers liber tins soulignent le lien étroit entre gastronomie et sensualité.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaLuisa Messina40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782140493638r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782140493638zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782140493638zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne