01853nlm0 22002531i 450 001001300000010001600013100003900029101000600068102000600074105001600080135001600096200011800112210004100230215000900271230002300280301001600303305005900319330080300378336007501181700002301256856009301279856011701372856011001489HARMA 220664a9782336568256a20260220d2026    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaireb[Ressource électronique]fNguyen Hoang Phuc VoaPariscEditions L'Harmattand2026a452 p.a[Données textuelles]a9782336568249aVersion électronique de l'édition papier : 9782336568249aDans cet ouvrage, l’auteure propose une réflexion approfondie sur la sauvegarde des savoirs alimentaires transmis de génération en génération. Elle s’appuie sur l’exemple des cadres juridiques vietnamiens et de leurs lacunes, à la lumière du droit français et européen.<br>De la tentative de marque de certification du Bún bò Huể aux dispositifs de l’Unesco, elle interroge l’efficacité des outils actuels de valorisation du patrimoine alimentaire.<br>S’inspirant des travaux de l’IGC/OMPI, elle propose un régime sui generis qui reconnaît les communautés comme détentrices de droits et intègre les enjeux contemporains — durabilité, bien-être animal, environnement — pour réconcilier identité culturelle et modernité juridique.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaNguyen Hoang Phuc Vo40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782336568249r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782336568249zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782336568249zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne