01811nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200016100111210004100272215000900313230002300322301001600345305005900361330072800420336007501148700001401223856009301237856011701330856011001447HARMA 66183a9782140151927a20240430d2020    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa table et le pouvoir - Une histoire des cuisiniers dans les palais royaux du Sahè et du Danhomè (XVIIIe-XIXe siècles)b[Ressource électronique]fArthur VidoaPariscEditions L'Harmattand2020a106 p.a[Données textuelles]a9782343201610aVersion électronique de l'édition papier : 9782343201610aL'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus. Parmi ceux-ci, la vie à l'intérieur des cours royales et cet élément incontournable qu'est l'alimentation et ces moments essentiels que sont les repas. Dans cet ouvrage, l'auteur montre que les monarques de Sahè (Ouidah) et du Danhomè (Dahomey) ont eu à leur service des cuisiniers (déjà au XVIIIe siècle), tout en insistant sur les critères de leur recrutement. Il aborde ensuite les questions relatives à leur formation et aux plats concoctés et met en exergue le rôle joué par ces cuisiniers dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè.
aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaArthur Vido40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343201610r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343201610zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343201610zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne