01918nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200009900111210004100210215000900251230002300260301001600283305005900299330074900358336007501107700003301182856009301215856011701308856011701425856011001542HARMA 63545a9782140126581a20250625d2019    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa valeur du vin est-elle matérielle ?b[Ressource électronique]fNadine Franjus-Adenis - (dir.)aPariscEditions L'Harmattand2019a182 p.a[Données textuelles]a9782343180724aVersion électronique de l'édition papier : 9782343180724aAlors que les réseaux sociaux simplifient la valeur en deux catégories « j'aime » ou « j'aime pas », alors que les experts sont remplacés par des amis virtuels, le vin résiste mais sa valeur change. Pour les Grecs anciens, il valait par son ivresse. Pendant la révolution industrielle, le vin valait par son caractère alimentaire. Il glissera vers le plaisir, avec un détour pour « l'alicament ». Mais aujourd'hui ?
L'ouvrage se propose d'analyser la situation contemporaine.
L'Université de la Vigne au Vin est un colloque annuel sur l'évolution du monde du vin, sous la direction de l'animatrice-conceptrice de l'Université de la Vigne au Vin, Nadine Franjus-Adenis (www.universitevignevin.fr).aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaNadine Franjus-Adenis - (dir.)40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343180724r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343180724zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343180724zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343180724zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne