01748nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200012200111210004100233215000900274230002300283301001600306305005900322330056900381336007500950700002001025856009301045856011701138856011701255856011001372HARMA 58763a9782140059759a20250916d2018    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLe blues du carnivore - L'homme et la viande des origines à nos joursb[Ressource électronique]fPierre SilberzahnaPariscEditions L'Harmattand2018a256 p.a[Données textuelles]a9782343130941aVersion électronique de l'édition papier : 9782343130941aConsidérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux semble la motivation dominante de la croisade antiviande. L'auteur analyse ces accusations de façons critique pour démontrer qu'il n'y a actuellement pas d'alternative à la viande pour assouvir notre besoin en protéine.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaPierre Silberzahn40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343130941r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343130941zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343130941zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343130941zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne