ISBN : 2747534081
ALIMENTATION, CRÉOLITÉ ET IDENTITES RÉUNIONNAISES
Introduction On sait qu'il y a correspondance entre une structure sociale donnée et la structure des symboles par lesquels elle s'exprime (Douglas, 1975, 1979). Le manger et le boire constituent un système symbolique mobilisé pour produire du sens. Ils sont "un langage dans lequel [la société] traduit inconsciemment sa structure, à moins qu'elle n'y révèle ses contradictions", écrivait Claude Lévi-Strauss (1968 : 411). J'ai choisi d'étudier le statut symbolique de l'alimentation pour les Réunionnais dans cette perspective : tenter de comprendre l'étonnante configuration culturelle d'une société construite au fil des contacts entre des populations venues notamment, d'Europe, d'Afrique, d'Inde, d'Asie, de Madagascar…, dans un contexte spécifique, celui de la colonisation61...