ISBN : 9782296048751
ALIMENTATION HALAL ET RESTAURATION COLLECTIVE: QUELQUES RÉFLEXIONS
Se nourrir au quotidien est un acte privé, accompli dans le cadre domestique à l'abri des regards étrangers: de ce fait les particularismes, qu'ils trouvent leur origine dans des croyances religieuses ou des options philosophiques, qu'ils soient liés à une appartenance culturelle ou qu'ils répondent à des besoins médicaux, peuvent s'exprimer sans contrainte. En islam, manger est un acte religieux, c'est pourquoi tout ne peut être consommé. En matière alimentaire, si l'on excepte l'interdiction des boissons enivrantes,...