ISBN : 2747551237
DE MARAUSSAN 190 1 À MARAUSSAN 200 1
par J.-F. Draperi* et J.-M. Touzard**
En 1901, des petits vignerons et des ouvriers agricoles fondaient à
Mudaison et à Maraussan, dans I'Hérault, les deux premières
coopératives de vente de vin du midi de la France. L'expérience
des "vignerons libres de Maraussan" va se poursuivre au cours du
XXe siècle en traversant une succession d'épreuves qui vont transformer
le projet initial (Gavignaud-Fontaine, 2001) : construction
d'une cave commune, dont le chantier est inauguré en 1905 par
Jean Jaurès; tentative de contrôle de la commercialisation en
approvisionnant les coopératives ouvrières de la région parisienne;
spécialisation dans la production de masse d'un vin de table vendu
finalement au négoce; participation dans les années 70 aux mouvements
de défense de la "viticulture du Midi" ; reconversion du
vignoble et innovations technologiques dans la cave pour produire
des vins plus aromatiques; intégration puis fusion dans une union
de coopératives... Un siècle plus tard, la cave de Maraussan est
devenue le siège social des "Vignerons du pays d'Ensérune