ISBN : 2747551237
INNOVATIONS ET DYNAMIQUE DES RÉSEAUX EN COOPÉRATIVE VITICOLE LANGUEDOCIENNE
par Yuna Chiffoleau.
Les produits "de qualité" sont aujourd'hui présentés aux
agriculteurs français en tant qu'alternative à la production de
masse, pour faire face à la concurrence internationale et répondre
aux évolutions dans les modes de consommation européens. Cette
nouvelle orientation productive implique des changements
technologiques et organisationnels importants, qui doivent être mis
en place et coordonnés au sein des systèmes locaux de production
(Allaire, Sylvander, 1997). Les coopératives viticoles du
Languedoc, qui représentent aujourd'hui