ISBN : 9782296048751
LÉGITIMITES ET LÉGALITES. À PROPOS DES VIANDES RITUELLES
Ce qu'un humain accepte pour nourriture, parmi les produits disponibles pour lui, est toujours soumis à des règles et normes reçues de sa société, dans le cadre desquelles une marge plus ou moins large est généralement laissée aux choix individuels. Parmi ces normes, les prescriptions religieuses se distinguent par leur caractère inconditionnellement impératif: à la différence des prescriptions médicales ou des recommandations des gastronomes, d'ailleurs largement tributaires des connaissances et des possibilités matérielles...