LES GALETTES DE CATERINA
Giuseppe Norcia
Le repas terminé, Caterina posa les galettes saupoudrées de sucre de canne
et la cafetière encore fumante sur la table de la cuisine. L'arôme de café
cuit se mêlait voluptueusement aux effluves de levain, à l'odeur de
chocolat vanillé. Elle servit tout d'abord Alberigo, qui occupait la place
d'honneur, puis ce fut le tour de Lino et, enfin, celui d'Antonino. Elle
remplit en souriant les trois tasses à café, retourna terminer sa vaisselle en
fredonnant des airs de sa jeunesse. Les hommes - car on pouvait désormais
les appeler tous trois ainsi - s'emparèrent des galettes avec avidité,
discutant avec emphase de perruches, de mandarins, d'inséparables,
parlant avec gravité de pagodes, d'abreuvoirs et de perchoirs.
Lorsqu'elle eut terminé de ranger les couverts, Caterina suspendit son
tablier au chambranle de la porte de la cuisine, embrassa timidement son
époux (ses joues s'empourprèrent en c