ISBN : 9782343167084
EAN PDF : 9782140115066
EAN ePUB : 9782336865843
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Études Eurafricaines
Nombre de pages : 210
Date : 2- 2019
La cuisine camerounaise - Mots, pratiques et patrimoine
Mots, pratiques et patrimoine
Téguia Bogni - Sous la direction de - Préface de Bruno Gain (ancien ambassadeur de France au Cameroun)
Cet ouvrage est une compilation de sept travaux de chercheurs se réclamant des disciplines ci-après : linguistique, sociologie, histoire, didactique et littérature. Certains travaux abordent des questions épistémologiques et théoriques, lesquelles ouvrent des pistes sur des sentiers encore inexplorés de la recherche en food studies au Cameroun. Toutes les études présentent la cuisine camerounaise comme une richesse méconnue dont les peuples qui la possèdent devraient, en premier, tirer profit. Ces travaux traitent donc des questions relatives à l'alimentation en sciences sociales