Ebooks dans le bouquet : Sciences Humaines - Ethnologie - Sociologie

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Terminologies gastronomiques et ?nologiques - Aspects patrimoniaux et culturels

Sous la direction de Kilien Stengel
Mai 2020

Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'?nologie ont contribué, au fil des époques, à produire de nombreuses terminologies propres à désigner tout à la fois le matériel utilisé en cuisine, les procédés mis en ?uvre et les produits finis qui en résultent. De la descripti...
Thématiques : Anthropologie, ethnologie, civilisation - Gastronomie - Cuisine

Les Musey du Tchad - Le temps, la pensée et la parole

Marco Bertoni
Mai 2020

Dans cet ouvrage, l'auteur traite particulièrement des rituels et du système de pensée des Musey. Traditionnellement c'était le maître de Terre qui régissait le déroulement du cycle cultural. La conception de l'être et du monde portent sur le système des croyances et les rapports a...
Thématiques : Anthropologie, ethnologie, civilisation

Les outils des sociologues - Une sociologie de la connaissance sociologique

Sous la direction de Francis Farrugia et Antigone Mouchtouris
Mai 2020

Cet ouvrage rend compte des derniers travaux émanant des recherches menées par notre groupe dans le cadre du Réseau thématique Sociologie de la connaissance de l'Association française de sociologie et du Comité de recherche de même nom, créé par Georges Gurvitch en 1957, au sein de l'As...
Thématiques : Sciences humaines - Sociologie

Éducation spécialisée : l'écriture de l'agir - La fabrication du quotidien

Jean-Christophe Contini - Préface de Joseph Rouzel
Mai 2020

Contrairement aux idées reçues, les professionnelles et professionnels de l'éducation spécialisée écrivent en réalité quotidiennement dans l'exercice de leur pratique professionnelle. Afin de garantir l'organisation, la continuité et la régulation de la vie institutionnelle, la pro...
Thématiques : Education - Travail social

Boudon - Un sociologue classique

Jean-Michel Morin
Avril 2020

L'objectif de cet ouvrage est d'inviter à lire ou relire Raymond Boudon (1934-2013). Pour cela l'auteur propose quatre sortes de repérages: les étapes du parcours, un résumé des vingt-cinq principaux livres, une synthèse de la méthode employée (illustrée d'études de cas) et en...
Thématiques : Sciences humaines - Sociologie

Genre et manuels scolaires dans une perspective comparative internationale

Dominique Groux - Coordination du dossier : Christine Fontanini et Saeed Paivandi
Mai 2020

Les contributions de ce numéro portent essentiellement sur des pays du Sud. Tous les textes abordent une situation nationale et analysent des manuels scolaires de différents niveaux. Ils montrent que le chemin est encore long pour que les manuels de ces pays proposent une représentation paritaire...
Thématiques : Education - Enseignement - Immigration, interculturel - Pédagogie

Poétique de la dot chez les Fang - Mariage, parenté et famille

Alfred Assoumou - Préface de Simon-Pierre Mvone-Ndong
Mai 2020

Malgré la loi du 31 mai 1963 qui l'interdit, la pratique de la dot persiste au Gabon et dans la société fang en particulier. L'auteur montre que le système de parenté fang et la structure sociale du groupe ethnique sont tributaires de la dot (Nsua). Parallèlement, il analyse les modes d...
Thématiques : Sociologie

Réinventons les destinations - Intelligence économique et ingénierie du tourisme territorial - Préface de Rémy Knafou, Postface de Hassan Faouzi

Laouratou Diallo - Préface de Rémy Knafou Postface de Hassan Faouzi
Mai 2020

En quoi l'ingénierie touristique est-elle un outil décisif pour réinventer les destinations afin d'attirer de nouveaux clients ? Aujourd'hui, l'exploitation des outils de l'ingénierie touristique permet de créer une dynamique économique des territoires. L'intelligenc...
Thématiques : Economie - Récit de voyage - Sociologie

Le peuple Manjak - Histoire, jeunesse, culture

Seckou Ndiaye - Préface d'Iba Der Thiam
Mai 2020

Qui sont les Manjaks ? Comment vivent-ils ? Que font-ils ? Ce peuple d'Afrique de l'Ouest vit principalement en Guinée-Bissau, au Sénégal et en Gambie. Et sa diaspora est présente en France, au Portugal et en Angleterre. Quels sont leurs poids dans les pays d'accueil et leur symbol...
Thématiques : Anthropologie, ethnologie, civilisation - Sociologie

L'évolution des fêtes des apôtres et des évangélistes dans la liturgie de l'Eglise catholique

Philippe Beitia
Mai 2020

Les Apôtres ont reçu un culte de la part de l'Église catholique au long des siècles. Cet ouvrage retrace les grandes étapes de ce culte, de la réforme liturgique du Concile de Trente à celle de Vatican II. Il examine les textes des livres liturgiques dans leur version préconciliaire et conci...
Thématiques : Christianisme - Religion
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