Cet ouvrage méthodologique et très pratique présente de façon concrète les différentes dimensions de la confiance initiale et de la proximité alimentaire recherchées par les mangeurs et favorisant l'acceptabilité des innovations alimentaires par ceux-ci. Découvrez dans cet ouvrage, les métho...

Au XXe siècle, la question identitaire touche autant l'individu que la collectivité : les identités nationales se cherchent et s'exacerbent tandis que l'individu reste au coeur de la réflexion philosophique et psychologique. Les idées circulent, les utopies foisonnent et les civili...

Les XIIe Rencontres Internationales Francophones de la Ville de Gourdon, dont les échanges sont retranscrits dans ce livre, soulignent l'originalité que confère à la Région Guyane sa position unique de terre française en Amérique du Sud. Ce contexte global polyphone oblige la langue françai...

Filmer le travail: mission impossible? Mais pour qui et pourquoi? À première vue, la question peut surprendre. Depuis les sorties d'usine filmées par les Frères Lumière à la fin du XIXe siècle, les images du travail ne cessent de s'accumuler. Il est vrai que de film ethnographique en fi...

De quelle vérité parle-t-on quand on parle de "vérité à la télévision" ou de "vérité de la télévision"? Les essais réunis ici tentent, chacun à leur manière, de répondre à cette question. La télévision n'y est pas traitée en accusée: on ne cherche pas ce que sont ses mensonges. Mais on se de...

En relisant les albums de Tintin sous le prisme de la faune et de la flore, les tintinophiles avertis auront à nouveau l'occasion de mesurer l'immense travail de documentation engrangé par Hergé et son équipe et de préciser des connaissances qui sont souvent bien anciennes ! Plus de 200...

Comment la masse et la multitude se rapportent-elles aux différentes formes de systèmes politiques ? L'enjeu de ce livre est de penser les divers modes de vie collective et leurs relations au politique à partir de trois méthodes différentes : l'approche de Freud et de la science ; celle...

Salikéra habite avec sa maman dans le sud de la France, un petit village des Albères, sur le bord de la Méditerranée. Ses cheveux très bouclés, son teint mat, son sourire aux dents blanches ne peuvent néanmoins chacher une "différence" que certains enfants à l'école lui renverront cruellemen...

Les questions de l'être, de la vérité, de la liberté, de la méthode et de la mort, qui rebondissent sous des colorations nouvelles, ne nécessitent-elles pas leur reconstruction en leur donnant un sens qui aborde les défis et dilemmes de notre temps ? N'exigent-elles pas de forger, à par...

Justin Yeboua, instituteur à Abidjan, décide de se rendre de façon clandestine en France où il espère avoir une situation bien meilleure. Dans le cadre des préparatifs de son voyage, il écrit à Koffi Ban, son cousin résidant à Paris qui lui déconseille de s'engager dans une telle aventure. À...