ISBN : 9782343061511
EAN PDF : 9782336382234
EAN ePUB : 9782336732343
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages : 250
Date : 6- 2015
La diète méditerranéenne - Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume II
Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée Volume II
António José Marques da Silva
Les campagnes d'information nutritionnelle organisées régulièrement par les organismes officiels de la Santé, nous encouragent à adopter un régime alimentaire plus frugal, pauvre en viande et riche en fruits, en légumes et en céréales. Le récent classement de cette diète traditionnelle sur la liste Unesco du Patrimoine Immatériel de l'Humanité représenterait-il une nouvelle étape d'un mouvement général de réconciliation grâce à la reconnaissance par les scientifiques d'un savoir vernaculaire très ancien ?