ISBN : 9782343075181
EAN PDF : 9782336401539
EAN ePUB : 9782336751641
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages : 124
Date : 1- 2016
Evolutions lexicales, sociales et sociétales de l'univers culinaire
Brigitte de Larochelambert - Préface de Anne-Sophie Pic
Si la gastronomie française bénéficie officiellement depuis 2010 de l'admiration internationale, son histoire remonte au Moyen Âge. Depuis cette époque, l'univers culinaire a connu nombre de modifications, tant dans le domaine lexical que du point de vue social, voire sociétal. La langue française, en particulier dans le domaine culinaire, n'a cessé de s'enrichir de néologismes tout en laissant aux oubliettes des mots désuets devenus inadaptés. Toutes ces évolutions font l'objet de ce présent essai.