ISBN : 9782343154435
EAN PDF : 9782140102875
EAN ePUB : 9782336853772
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages : 98
Date : 10- 2018
L'alimentation en France - Etude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine
Etude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine
Hélène Hamana
Toute vie a besoin de se nourrir pour subsister. Bien qu'une alimentation raffinée ne soit pas nécessaire à sa survie, l'homme n'a cependant cessé de rechercher à améliorer sa nourriture, son apparence tout autant que son goût. Comme le dit Fernand Braudel, le passé explique le présent. C'est dans cette optique que nous tenterons de comprendre d'où viennent certaines coutumes et dans quelle mesure la gastronomie française, citée au patrimoine mondial de l'humanité, est le miroir de son passé.