ISBN : 9782296040083
EAN PDF : 9782296181083
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Études africaines
Nombre de pages : 220
Date : 9- 2007
Le koko ou mfumbu (Gnétacées) - Une plante alimentaire d'Afrique centrale
Sous la direction de Fidèle Mialoundama - Préface
Les deux espèces africaines de Gnétacées sont de petites lianes de sous-bois à feuilles comestibles. Elles constituent une source très appréciable de protéines et de sels minéraux, commercialisées par les femmes durant toute l'année sur les marchés d'Afrique centrale. Cet ouvrage donne des renseignements précieux sur la biologie de la plante, les possibilités de sa domestication, son intérêt alimentaire, et la commercialisation de ses feuilles en Afrique et en Europe.